Шеф на кујна

Работни одговорности на Шеф на кујна во Ресорт Маврово ДОО:

• Го организира процесот на работа во кујната;
• Ја организира и контролира работа на персоналот.
• Се грижи за постигнување на бараниот квалитет на производот и стандардите за презентација на сета храна што се служи во хотелите;
• Го контролира квалитетот на производите, менувањето на залихите, квалитетот и количината на набавките, цената на чинење на порцијата, со цел да се постигне повисок профит;
• Одговорен е за прием и правилно чување на потребните прехранбени производи и други материјали.
• Планира и асистира во пресметката на трошоците поврзани со кујна и врши попис на кујна секој месец;
• Врши редовна проверка на инвентарот на кујната и одговара за неговата точност.
• Се осигурува дека кујната работи согласно законски пропишаните минимално - технички услови за работа, т.е., согласно пропишаните здравствени, санитетски и технички безбедносни услови за работа;
• Подготвува шведска маса, пансионски оброци за гостите, оброци за вработените на хотелот, подготовка на a la carte храна ;
• Подготовка на јадења со месо подговтени на скара и соодветни сосови;
• Се грижи за одржување на хигиената во кујната и за личната хигиена на вработените во неа;
• Врши контрола на техничката исправност на уредите во кујната;
• Одговара за материјалното и финансиското работење на кујната.
• Соработува со менаџерот на ресторанот за подготовка на список на јадења и мени карта;
• Активно учествува во професионалното екипирање во кујната;
• Врши постојано обучување на персоналот во кујната согласно пропишаните стандарди и ја унапредува и одржува позитивната тимска работа;
• Ги извршува административните должности кои ги бара политиката и процедурата на работењето во хотелот (изработка на периодични и месечни извештаи за работењето, оценка за остварените работни резултати на персоналот во кујната).

Карактеристики кои нашиот идеален кандидат треба да ги поседува:

• Организациски, менаџерски и лидерски вештини;
• Проактивна, вредна и енергична личност;
• Одговорност и посветеност кон работата;
• Лојалност и чесност;
• Способност за градење на тим;
• Работа под притисок и мултитаскинг, личност која има решение за секој предизвик и носи брзи правилни одлуки;
• Желба за личен раст и развој;
• Брзина и спретност;
• Педантност во работатa.

Потребни квалификации и одговорности:

• Потребно е работно искуство од мин. 4 години како Шеф на кујна;
• Добро познавање на македонска и странски кујни;
• Претходно работно искуство во хотел ќе се смета за предност;

Доколку станете наш вработен добивате:

• Сместување и 3 оброци;
• 4 - 8 слободни денови во месецот и подмирени трошоци за превоз;
• Попуст за сместување на најблиските во нашите хотели;
• Можност за напредок, награди и бонуси;
• Обуки и тим билдинг активности;
• Можност за користење на теретана и спа центар, бесплатна карта за жичарница.

Локација:  Ресорт Маврово – Маврово

Тип на вработување: Полно работно време

Како да аплицирате:

Пратете ни ја Вашата комплетна апликација (CV, Мотивационо писмо, Диплома од последно завршено образование, Сертификати соодветни за работната позиција, Препораки од претходни работодавачи) на следниот меил: hr@resortmavrovo.com и во subject наведете „Шеф на кујна“.

Лице за контакт: Димитрија Ристевски – Сектор за Човечки ресурси, Ресорт Маврово.

Рок за пријавување на огласот: 05.02.2022

Disclaimer:

• Ќе бидат контактирани само кандидатите кои ги исполнуваат бараните критериуми и компетенции и кои ќе имаат комплетна апликација;
• Кандидатите во процесот на селекција ќе бидат тестирани;
• Кандидатот со испраќање на апликацијата се согласува истата да остане во базата на кандидати на компанијата;
• Ресорт Маврово е горд работодавач кој дава еднаква шанса на сите.