Пазарот за ракија е преплавен со производи кои на прв поглед изгледаат привлечно, но не секое шише со транспарентна течност е вредно за дегустација. Во последните години, поради високата побарувачка, се појавија голем број лажни производи кои само ја нарушуваат репутацијата на овој традиционален балкански пијалак.
Како да препознаете квалитетна ракија и да избегнете да купите нешто што е далеку од автентично?
Многу лажни производи
Според истражувањата, лажните ракии најчесто се прават со употреба на евтин алкохол, вештачки ароми и бои, со цел да изгледаат и да мирисаат како оригиналниот производ. Овие пијалаци не само што го немаат традиционалниот вкус, туку можат да бидат и опасни за здравјето.
„Многу луѓе се излажани од ниската цена и од убавото пакување“, вели Александар Јанковски, долгогодишен производител на домашна ракија од Кавадарци. „Оригиналната ракија не може да биде евтина, бидејќи зад неа стои макотрпна работа, одгледување на квалитетно овошје и долг процес на дестилација“.
Како да препознаете квалитетна ракија?
Постојат неколку едноставни чекори со кои можете да утврдите дали ракијата што ја купувате е автентична:
Проверете ја транспарентноста на течноста – добрата ракија е чиста, без заматеност или талог. Ако забележите нечистотии, веројатно не станува збор за квалитетен производ.
Мириснете пред да се напиете – автентичната ракија има природен, овошен мирис. Ако мирисот е премногу интензивен или невообичаено хемиски, најдобро е да избегнете да ја консумирате.
Густината на алкохолот – лажните ракии често имаат неправилна густина поради употребата на неадекватни состојки. Ако ја налеете на рака и истриете, оригиналната ракија брзо испарува и остава благ овошен мирис.
Купувајте од проверени извори
Најдобар начин да избегнете лажни производи е да купувате ракија од луѓе и производители кои ги познавате или се со проверена репутација. Домашните саеми и настани каде што производителите ги изложуваат своите пијалаци се одлично место за да пробате и да купите квалитетна ракија.
„Купувачите треба да бараат сертификати или барем препорака од некого што му веруваат“, додава Јанковски. „Традиционалните производители ги почитуваат старите рецепти и не прават компромис со квалитетот“.
Потенцијални ризици од лажна ракија
Покрај тоа што го губите автентичниот вкус, консумирањето лажна ракија може да има сериозни здравствени последици.
Неправилно произведените пијалаци можат да содржат метанол – супстанца која е токсична и која може да предизвика труење, па дури и слепило. Купувањето добра ракија не е само прашање на вкус, туку и на доверба.
Бидете внимателни при изборот и инвестирајте во производ кој ги задоволува вашите очекувања. На крајот на краиштата, ракијата е симбол на традиција и гостопримство, а таквите вредности не смеат да бидат жртва на евтини фалсификати.
Извор: denar.mk
