Продажбата на домашна лозова ракија станува сè попопуларен бизнис во Македонија, особено во винородните региони како Кавадарци и Неготино.
Многу семејства традиционално подготвуваат ракија, но за некои од нив, ова не е само обичај туку и вистински економски извор на приходи.
Преку продажбата на домашната ракија, многу производители успеваат да остварат значителна заработка, па оттука се поставува и прашањето – колку навистина се исплати овој бизнис?
Сашко Јованов од Кавадарци, кој секоја година подготвува лозова ракија и ја продава на локалниот пазар, споделува дека продажбата на домашната ракија му обезбедува значителен дел од семејниот буџет.
Според неговите зборови, овој бизнис може да биде многу профитабилен, но само ако се вложи доволно време, труд и внимание на квалитетот.
„Секој октомври собираме грозје од нашите лозја и почнуваме со процесот на подготовка на ракијата. Традицијата ја пренесуваме од генерација на генерација, а квалитетот на ракијата е нешто за кое сме особено горди. Во текот на годината успевам да продадам околу 500 литри ракија на познати клиенти, но и на нови кои доаѓаат по препорака. Просечната цена за литар е околу 300 денари, што значи дека годишно остварувам приход од околу 150.000 денари само од продажба на ракија“, вели Јованов.
Според него, главниот предизвик во овој бизнис е конкуренцијата.
Сè повеќе луѓе се одлучуваат да влезат во производството на домашна ракија, што го прави пазарот заситен.
„Секој ден се појавуваат нови производители на ракија, но оние кои имаат квалитетна и добро позната ракија, како нашата, секогаш успеваат да останат на пазарот. Важно е да не се прават компромиси со квалитетот. Клиентите сакаат ракија која е чиста, без адитиви и без хемикалии“, додава тој.
Трошоците за производство на ракија, иако не се мали, се значително пониски од заработката, објаснува нашиот соговорник.
„Голем дел од трошоците се поврзани со купување на грозјето, но бидејќи ние го одгледуваме на сопствени лозја, тие трошоци се минимизирани. Останатите трошоци се за амбалажа, одржување на опремата и за транспорт. На крајот од сезоната, профитот е многу задоволителен“, објаснува Јованов.
Со растечката побарувачка за домашни, органски и автентични производи, пазарот за лозова ракија расте.
Сепак, за да се оствари вистинска добивка, важно е производителите да се придржуваат до сите законски регулативи, вклучувајќи ги лиценците за производство и продажба. Ова особено важи за оние кои сакаат да ги пласираат своите производи на поширок пазар или во туристичката индустрија.
Според експертите од агро-секторот, домашната ракија има потенцијал да стане дел од македонскиот бренд на квалитетни производи, особено ако се задржи традицијата и високиот стандард на производство.
„Домашната ракија може да биде одличен извозен производ, особено за дијаспората која го бара овој автентичен македонски пијалак. Но, за тоа е потребна добра организација и промоција на квалитетот“, велат агрономите.
Бизнисот со домашна лозова ракија не само што го задржува традиционалното производство во Македонија, туку и придонесува за економската стабилност на многу семејства.
Како што расте интересот за автентични, локални производи, се чини дека и иднината на овој бизнис е светла.
