Конзумирањето на расипани јајца претставува сериозен ризик по здравјето, па затоа е неопходно граѓаните да знаат како брзо и едноставно да ја утврдат свежината пред да започнат со вапсањето. Постојат три основни методи кои не бараат посебна опрема, а даваат сигурни резултати во домашни услови.
Најпознатиот тест е со потопување во длабок сад со ладна вода: свежото јајце веднаш паѓа на дното и останува легнато на страна, додека расипаното испливува на површина поради насобраните гасови во внатрешноста.
Вториот начин е со нежно протресување до увото – кај свежите јајца не се слуша никаков звук, додека кај старите се чувствува карактеристично „прскање“ бидејќи воздушната перница е зголемена, а белката е течна.
Третиот метод е проверка по кршењето; кај свежото јајце жолчката е испапчена и цврста, а белката густа и леплива. Доколку по кршењето жолчката веднаш се разлева, а белката е воденикава, тоа е јасен знак дека производот не е безбеден за употреба.
Извор:racin.mk