По празничната трпеза, каде што во многу домаќинства јагнешко или свинско месо се подготвува за Велигден како печење, заедно со задолжителните варени велигденски јајца, често се случува остатоците да останат во фрижидер со денови, па дури и подолго отколку што е безбедно.
Затоа е важно да се знае колку долго може да се чуваат печено месо и варени јајца во фрижидер. Професијата вели дека варените јајца може да се чуваат до седум дена, а печеното и црвеното месо до пет дена.
По Велигден, многу фрижидери се полни со остатоци од празничниот ручек, па затоа експертите предупредуваат дека правилното складирање на храната е клучно за да се намали ризикот од труење со храна. Месните производи и варените јајца се особено чувствителни, бараат соодветни температурни услови и навремено отстранување.
Колку долго може да се чува печено и црвено месо?
Црвеното месо, вклучувајќи печено месо како свинско и јагнешко, може да се чува во фрижидер до пет дена. Доколку се замрзне, може да трае значително подолго, од четири до дури 12 месеци, по што потоа не се препорачува за употреба. Остатоците од термички обработено месо, како што е веќе исечено или подготвено печено месо, може да се чуваат во фрижидер пократко време, околу три до четири дена, додека во замрзнувачот можат да бидат безбедни од два до шест месеци.
Како правилно да се чуваат варени јајца?
Варените јајца бараат посебно внимание бидејќи за време на готвењето, природниот заштитен слој се отстранува од лушпата, што ги прави поподложни на бактерии и расипување. Затоа е важно брзо да се изладат по готвењето и да се стават во фрижидер, идеално во рок од најмногу два часа.
Експертите советуваат варените јајца да се чуваат на температура под четири степени Целзиусови, бидејќи развојот на бактерии се забавува на таа температура. Тие можат да останат во фрижидер околу седум дена, без разлика дали се излупени или во лушпата, ако се чуваат правилно.
Најдобро е да ги чувате во оригиналното картонско пакување или во херметички затворен сад, на внатрешните полици на фрижидерот, а не на вратата, каде што има чести температурни флуктуации поради отворањето.
Доколку не сте сигурни колку долго јајцата стојат, потребно е да го проверите нивниот изглед и текстура, појавата на лигав слој на лушпата или непријатен мирис се знаци дека треба да се фрлат.
Со правилно складирање и брзо ладење, празничните остатоци можат безбедно да се користат во наредните денови, намалувајќи го отпадот од храна и одржувајќи го домаќинството здраво.